iTea - quality tea!

О содержании кофеина в чае

В крепком чае кофеина содержится не меньше, чем в кофе, но в чае он находится в сочетании с танином, образуя соединение таннат кофеина, и катехинами, и действует более опосредованно, более смягченно на сердечно-сосудистую и центральную нервную систему. Кофеин в таком состоянии называется "теин". Кофеин, содержащийся в кофе (в котором отсутствует танино-катехиновый комплекс), действует сильнее и непосредственно на сердце, тогда как теин влияет преимущественно на сосуды мозга и центральную нервную систему. Теин, кофеин чая, обладает ещё одним замечательным свойством: он не задерживается, не накапливается в организме человека, что исключает опасность отравления кофеином даже при самом частом употреблении чая.