iTea - quality tea!

У-Дун Дань Цун “Сун Жун”

Улун

У-Дун Дань Цун “Сун Жун”

Song Zhong Oolong Tea

Чай с выраженными фруктовыми нотками и терпкостью изысканного сухого вина
Упаковка:Пакет 50г (50 чашек чая)

Нет в наличии

Цена: 50 ₪

Подробности

Провинция Гуандун

У-Дун Дань Цун “Сун Жун” – один из древнейших сортов Дань Цуна – Чай с выраженными фруктовыми нотками и высокой терпкостью, близкий по вкусовым ощущениям к изысканному сухому вину. Его имя дословно переводится как "Ориентальный Красный Сорт Династии Сунь”.

"Дань Цун" в буквальном переводе означает "одинокий куст".  Чайные деревья, возраст которых в среднем составляет около 50 лет, естественным образом разбросаны по склону горы. Листья собирают вручную, выбираются крупные, сильные и сочные. В процессе обработки листья скручиваются, чтобы выпустить "чайный сок" для усиления ферментации.

Ферментация высокая – 70%, Прожарка (Хун Пей) – Средняя (Двойная)

Держит около 15-и проливов.

Качество Премиум – Высота 700-900м – Весенний сбор.

Way of cooking

Слегка нагреть небольшой чайник, ополоснув его кипятком. Промыть листья в чайнике небольшим количеством горячей воды, а затем — слить ее. Заварить промытые листья на 30-40 сек., процедить и разлить настой в чашки. Для заварки лучше использовать вскипяченную и остуженную до 90-95° минеральную воду из расчета 1 столовая ложка чая на 200 мл. Чайные листья мы рекомендуем заварить еще 2-3 раза.