iTea - quality tea!

Хуан Чжи Сян ("Жасминовая Гардения")

Улун

Хуан Чжи Сян ("Жасминовая Гардения")

Huang Zhi Xiang Oolong Tea

Благоухание гардении, вкус персика в меду
Упаковка:Пакет 50г (50 чашек чая)
Цена: 40 ₪
40 ₪

Подробности

Провинция Гуандун

Хуан Чжи Сян – замечательный представитель даньцунских улунов, собранный и приготовленный в деревне на склонах горы У-дун, в горном районе Фэнхуан (горы Феникс) в провинции Гуандун.

"Дань Цун" в буквальном переводе означает "одинокий куст".  Чайные деревья, возраст которых в среднем составляет около 50 лет, естественным образом разбросаны по склону горы. Сбор "Хуан Чжи Сян " производят весной. Листья собирают вручную, выбираются крупные, сильные и сочные. В процессе обработки листья скручиваются, чтобы выпустить "чайный сок" для усиления ферментации. 

Даже сухой чай невероятно ароматен – мы ясно чувствуем медовые, пряные, насыщенные запахи южных цветов (магнолия, гардения), которые остаются и в настое. Даньцуны – улуны хорошо ферментированные и, более того, прожаренные на углях в завершающей стадии обработки.  По этой причине в первых заварках присутствуют дымные, копченые нотки, которые в последующих заварках замещаются фруктово-медовыми и в заключение уже цветочно-травянистыми ароматами. Фруктовые нотки во вкусе этого чая и цветочные – в его запахе настолько сильны, что многие просто не могут поверить в то, что это – не ароматизированный чай, и все богатство аромата уже хранится в самом чайном листе. Однако, это именно так – сочетание выверенного временем (а это сотни лет!) рецепта изготовления этого чая и правильного сырья действительно способно сотворить чудеса!

Как и все улуны, даньцун " Хуан Чжи Сян" полезен для пищеварения, он способствует метаболизму и помогает в расщеплении "тяжелых" жиров. Обладая медитативно-расслабляющим эффектом, он является одним из немногих чаев, которые можно спокойно пить даже вечером – он согреет и успокоит.

Way of cooking

Слегка нагреть небольшой чайник, ополоснув его кипятком. Промыть листья в чайнике небольшим количеством горячей воды, а затем — слить ее. Заварить промытые листья на 30-40 сек., процедить и разлить настой в чашки. Для заварки лучше использовать вскипяченную и остуженную до 90-95° минеральную воду из расчета 1 столовая ложка чая на 200 мл. Чайные листья мы рекомендуем заварить еще 2-3 раза.