- по виду чая
- по вкусу
- по самочувствию
- по ситуации
- по времени дня / года
- выбор подарка
- особые предложения
Бесплатная доставка заказов по Израилю!
От 150₪: Почтой
От 500₪: Курьером
Подробности
У-Дун Дань Цун “Да У Е” - нежный и цветочный чай, дарящий летнее и освежающее чаепитие. Листья этого сорта большие, толстые и темные - о чем так же говорит его имя – "Большой Черный Лист". Именно по этому его обработка требует более тщательную прожарку и его ферментация никогда не превосходит 50%.
"Дань Цун" в буквальном переводе означает "одинокий куст". Чайные деревья, возраст которых в среднем составляет около 50 лет, естественным образом разбросаны по склону горы. Листья собирают вручную, выбираются крупные, сильные и сочные. В процессе обработки листья скручиваются, чтобы выпустить "чайный сок" для усиления ферментации.
Ферментация средняя – 50%, Прожарка (Хун Пей) – Средняя (Тройная)
Держит около 15-и проливов.
Качество Премиум – Высота 700-900м – Весенний сбор.
Way of cooking
Слегка нагреть небольшой чайник, ополоснув его кипятком. Промыть листья в чайнике небольшим количеством горячей воды, а затем — слить ее. Заварить промытые листья на 30-40 сек., процедить и разлить настой в чашки. Для заварки лучше использовать вскипяченную и остуженную до 90-95° минеральную воду из расчета 1 столовая ложка чая на 200 мл. Чайные листья мы рекомендуем заварить еще 2-3 раза.
