Дорогие друзья!

Мы рады представить вам "Black Peak" ("Чёрный Пик") - нашу новую серию эксклюзивных высокогорных чаёв Фэн Хуан Дань Цун из семейства улунов с легендарного пика У Дун (Wu Dong), Фениксовые горы провинции Гуандун, Китай. Реализация идеи создания новой эксклюзивной серии, ориентированной на чайных гурманов, стала возможной благодаря сотрудничеству с чайным экспертом и просто большим любителем чая, Славиком Якобсоном, который осенью 2015 года специально отправился в Китайскую провинцию Гуандун, где лично посетил горы Феникса и непосредственно пик У Дун – место происхождения известных сортов Дань Цун, чтобы найти поставщиков и производителей подлинных "Синглтри" чаёв (то есть чаёв взращенных и собранных с отдельных одиночных деревьев), которые удовлетворят самому изысканному вкусу истинных любителей чая.

Склоны У-Дун

Распивание чая Дань Цун  вызывает незабываемые ощущения и он по праву является носителем титула "Самого Ароматного Чая".  Своим ароматом чаи Дань Цун с горы У Дун обязаны естественной микрофлоре, в которой они произрастают, включающую вулканическую почву, богатую минералами и микроэлементами,  высоту, на которой растут деревья (чаи серии iTea "Black Peak" произрастают  на высоте около 1400 метров над уровнем моря), особые погодные условия и субтропический климат Южного Китая. Всё это, наряду с традиционными и особенно тщательными методами культивации взрослых отдельно растущих деревьев (в отличие от кустов),  процесса сбора чая и его обработки, делает улуны Дань Цун такими особенными.

Славик Якобсон

Чаи Дань Цун нередко называют чаями-двойниками,  из-за своей способности имитировать ароматы различных цветов и фруктов.

Новая чайная серия получила своё название Black Peak" ("Чёрный Пик") в честь легендарного пика У Дун, на котором исторически произрастают лучшие чаи Дань Цун и все чаи Дань Цун, представленные серией iTea "Black Peak", происходят именно с этого пика. Некоторые из них были собраны  на высокогорье с отдельно растущих взрослых деревьев, в то время как другие были собраны с молодых деревьев, произрастающих на среднегорье.

В будущих сообщениях в блоге мы расскажем более подробно о том, как выращивают этот чай, о его обработке, о традиционном способе его заваривания и, собственно, чаепития в историческом городе Чаочжоу, расположенном в полутора часах езды от пика У Дун. Мы проведём небольшой экскурс в чайную историю, попытаемся пролить свет на деятельность династии Сун, активно занимавшейся культивацией и массовым производством чая на заре 10-го века нашей эры, а также подробно остановимся на многих других волнующих чайных темах!

А пока что мы хотели бы поделиться с вами некоторыми новыми фотографиями с пика У Дун. Следите за нашим блогом и страничкой в Facebook, пейте наши новые эксклюзивные чаи серии iTea "Black Peak" и не забудьте поделиться с нами своими вкусовыми впечатлениями.


Свежесобранные листья

Отбор элитного чая Дань Цун


Список чаёв серии "BlackPeak":

 

- Huang Zhi Xiang Дань Цун – Премиум качество

- Da Wu Ye Дань Цун – Премиум качество

- Song Zhong Дань Цун – Премиум качество

- Huang Zhi Xiang Дань Цун – Imperial качество

- Ba Xian Дань ЦунИмпериал качество

- Дань Цун "Красный – Империал качество

- Xin Ren Xian Дань Цун  - Империал качество (наиболее эксклюзивный чай из коллекции чаёв "Black Peak",  в настоящий момент не доступен в нашем интернет магазине в связи с очень ограниченным количеством. В случае если вы заинтересованы в его приобретении, пожалуйста свяжитесь напрямую со Славиком Якобсоном по мейлу slavik.jacobson@gmail.com )