iTea - quality tea!

Посты с 1 по 5 из 20

на странице
Страница:
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4

Знаете ли вы, почему европейские чёрные чаи в Китае называются красными?
Принципы классификации чаёв в Европе и Китае разнятся. Чаеразвесочные компаннии Англии продают преимущественно индийские и цейлонские чёрные чаи. Сухой лист этих чаёв чёрного цвета. 
В Европе чай классифицируют по цвету чайного листа, а в Китае по цвету чайного настоя. Знаменитые Дянь Хуны -жёлтого цвета, чай Цзинь Сы (золотые нити) - золотого цвета, Хун Мудань (красный пион) - чёрного цвета. Все эти чаи имеют красноватый отт...

Читать дальше

Об улунах

27.05.2019 12:42

Знаете ли вы что чайная церемония Гунфу Ча проводится только с улунами? Это происходит потому, что процесс чаепития требует от участников состояния высокой концентрации внимания. Улун - чай с переменчивым вкусом и ароматом, поэтому его пьют, используя чайную пару. Объем чашки в паре 30 мл. С каждой последующей чашкой нам кажется, что мы пьём чай другого сорта. Это связано с тем, что при изготовлении улуна важно поймать чайный лист на определённой стадии ферментации. 

Улуны появились во времена ди...

Читать дальше

То, что в Китае пьют чай – это знают все. Но если вы думаете, что это обязательно пафосные чайные с элитными чаями и церемониями – вы ошибаетесь. Иногда достаточно кипятка, кружки, чего-нибудь сухого в качестве заварки и хорошей компании. Вот так, например, пьют чай в Западной Сычуани: из простых кружек с надписью «кофе». В ассортименте только два «чайных» чай – простенький зеленый и зеленый с жасмином. Еще есть из хризантем, китайских фиников и гречки. Да-да, гречневый чай - очень неплох, если ...

Читать дальше

О тибетском чае

15.05.2018 13:43

В притибетских районах чай пьют давным давно, ведь тут проходил «Чайно-лошадиный путь», который почти как Шелковый, только чайно-лошадиный. Китайцы везли тибетцам чай, а в качестве платы получали неприхотливых и выносливых тибетских лошадок. Лошадки были хорошими,а вот чай так себе, его еще называли «чаем пограничного сбыта».

Уже сложно точно установить, насколько плохим он был раньше, но сейчас есть два варианта – в брикетах среднего качества, с кириллицей на монгольском, и развесной, который и...

Читать дальше

В начале 19 века Новая Зеландия держала первое место по потреблению чая на душу населения, обменивая чай в Китае на мех морских котиков.

Потом, когда чай начали выращивать в Индии и Шриланке, позиции были сданы, но новозеландцы не перестали любить чай и даже придумали свой новозеландский самовар – “Thermette”. Работает по такому же принципу, внизу дрова а огонь и горячий дым проходят по трубе в центре кипятильника. Чем сильнее ветер, тем быстрее закипает вода. Концепция была столь удачной, что эт...

Читать дальше

Метки:

Посты с 1 по 5 из 20

на странице
Страница:
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4