iTea - quality tea!

סון ז׳ון דאן צון

תה אולון

סון ז׳ון דאן צון

Song Zhong Oolong Tea

תה עם טעם עדין ומשובח שראשיתו בתקופת שושלת סון
אריזה:שקית 50ג' (50 כוסות תה)

אין במלאי

מחיר: ₪ 50

פרטים

מחוז Guangdong

"וודון בא סיאן דאן צון"  (Wu Dong Dan Cong - Ba Xian) – זן תה עם טעם עדין ומשובח שראשיתו בתקופת שושלת סון (Song) במאה 10 לספירה. פירוש השם "בא סיאן" הוא "8 בני אלמוות" שמקורם במסורת דאואיסטית. לתה טעם וארומה פרחוניים ופירותיים עם נגיות דגנים ואגוזים. 

 אולון ״דן צון״ מאופיין בעלים גדולים וחזקים. העלים מותססים היטב ונקלים בפחם בסוף תהליך הייצור. לכן צבעם כהה והם בעלי טעם וארומה עוצמתיים. בהתאם לרמת ההתססה והקלייה של העלים הריח שלהם יכול לנוע בין ריח פירות מתוק לבין ריח יותר כבד, אדמתי ועצי כאשר התהליך ממושך יותר.

 תסיסה גבוהה (80%), קליה חזקה (3)

בהכנה מסורתית מחזיק יותר מ-20 חליטות רצופות.

Way of cooking

לצקת מעט מים רותחים על קומקום קטן, בכדי לחממו. לשטוף את עלי התה שבקומקום במים חמים ולשפוך אותם. למלא קומקום עם העלים השטופים במים חמים טריים, לכסות, ובתום 30-40 שניות לסנן ולהגיש. מומלץ לחלוט 2-3 כפיות עלי תה לכל כוס (200 מ"ל) במים מינרליים שהורתחו וצוננו ל- 90-95°. ניתן ורצוי לחלוט את אותם העלים לפחות עוד 2-3 פעמים.